محادثات حقيقية مع الأشخاص الذين يقفون وراء أرقى المؤسسات في العالم
يتضمن كل حلقة مقابلة معمقة مع قائد في قطاع الضيافة — من الطهاة التنفيذيين والساقيين إلى مديري الفنادق ومديري الأغذية والمشروبات. قصص غير مكتوبة عن التحولات المهنية وتحديات القيادة وما يتطلبه التميز حقاً في الضيافة الفاخرة.
متاح قريباً على
Apple Podcasts
Spotify
YouTube
01
What Makes a Great Executive Chef?
Marco Reyes, Executive Chef — The Ritz-Carlton Dubai
Marco shares the mindset, leadership skills, and culinary philosophy that took him from commis to running a Michelin-starred kitchen with a brigade of 60.
42 min قريباً
02
The Art of Sommelier Excellence
Claire Dubois, Head Sommelier — Four Seasons Geneva
From Bordeaux vineyards to managing a 4,000-label cellar — Claire discusses the evolving role of sommeliers in luxury hospitality.
38 min قريباً
03
Managing F&B Across Continents
Raj Kapoor, F&B Director — Aman Resorts
Raj reveals how he coordinates 12 dining concepts across remote island properties, and his approach to multicultural team leadership.
45 min قريباً
مستعد لبدء رحلتك?
حمّل Staff Finder واحصل على آلاف وظائف الضيافة الفاخرة حول العالم.